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紅茶是西方茶文化的主要茶品，也是全球茶葉貿易的主要商品。與綠茶相比，紅茶多了發酵的程序。而發酵正是紅茶制作過程中的關鍵步驟。在發酵環節，茶葉葉片在經過控制的溫度和濕度下進行氧化。氧化作用可以減少茶葉中的茶多酚和鞣質酸，增加茶黃素、茶紅素等新的成分和芳香物質，因此氧化程度決定著紅茶的品質。[詳情]
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創立33年來，娃哈哈一直以傳統食品飲料制造企業的身份聞名全國。事實上，娃哈哈不僅是國內最早一批探索智能化與數字化的傳統制造企業，還是食品飲料行業少有的具備自行研發、自行設計、自行制造模具及飲料生產裝備和工業機器人能力的企業。[詳情]
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目前，正值菠蘿、鳳梨采摘上市的旺季，大街小巷水果門店隨時可見它們的“身影”，空氣中也飄著沁人心脾的香氣。菠蘿、鳳梨雖說香氣四溢，香甜怡人，但由于人工削皮，長時間排隊等待，卻成了不少人的“痛點”。全自動菠蘿削皮機打破人工削皮固有模式，削皮速度快，干凈、光滑，品質好，令人耳目一新。[詳情]
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日前，有消息稱杭州西湖龍井春茶即將全面開采。天氣日漸變暖，茶樹冒出新芽，茶葉生產企業的采茶制茶工作提上日程。以往的茶產業中，人工勞動力不可缺。但伴隨著人口紅利的消失，茶產業也出現了“招工難”的局面。值得一提的是，炒茶機等自動化制茶設備的研發為茶產業發展奠定了技術基礎。[詳情]
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近年來，隨著人口紅利的逐漸減弱，勞動成本的不斷上升等，傳統勞動密集型加工制造行業(包括食品機械設備制造業)面臨著“用工難”，勞動成本居高不下的困境，尤其是在當下特殊時期，企業復工復產更是普遍遇到“用工難”。伴隨著“機器換人”的步伐加快，在一定程度上破解企業“用人難”，讓不少企業嘗到了“甜頭”，實現降本提質增效。 [詳情]
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?目前，日益增長的市場需求與落后的冷鏈物流體系產生巨大矛盾，難成規模的農產品冷鏈物流，大大限制了國內農產品貿易的發展，農產品冷鏈物流體系和基礎設施建設迫在眉睫。在農產品巨大的市場需求與政策加持下，各地紛紛開始冷鏈物流體系和基礎設施建設，保障農產品等運輸新鮮品質，滿足居民消費升級需要，促進農民增收。[詳情]
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隨著人們健康安全意識的不斷增強，桶裝水、瓶裝水、礦泉水等包裝飲用水的品質安全備受重視。然而，近年來由于部分包裝飲用水中銅綠假單胞菌污染問題逐漸呈現出來成為公共衛生的重大隱患。《DB64/T1682-2019 包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測方法》于今日正式實施，為包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測提供標準依據。[詳情]
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日前，愛爾蘭食品安全局發布消息，稱某食品公司正在回收多款酸辣腌菜產品，因為產品中可能存在塑料碎片。異物污染一直屬于多發的食品質量安全問題之一。在食品生產過程中，若是管控不當則容易混入異物，造成污染。因此，企業在生產食品時，要注意生產設備是否潔凈，并在出廠時利用X射線異物檢測設備進行檢測，避免問題產品流出。 [詳情]
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日前，國內某燕麥食品企業上新一款燕麥能量棒，相關人員還透露該企業還從八個不同方向準備了80多種新品以待面世。如今，燕麥的營養價值被進一步發現，利用燕麥食品作為主食、零食的消費者逐漸增加。燕麥食品企業則應抓住這一市場趨勢，通過不同的食品加工工藝實現產品多元化發展。[詳情]
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在時代高速發展的今天，生活快節奏成為都市人的標簽，“方便”、“速食”、“自熱”已滲透到人們的生活中。近期，在“宅經濟”的催生下，“新”方便食品呈現階段性的大爆發，尤其是以螺螄粉、自熱火鍋為代表的“新”方便食品，受到眾多消費者特別是年輕一族的追捧。從某電商平臺銷售榜單不難發現，螺螄粉和自熱火鍋在“新”方便食品里無疑“風頭強勁”。[詳情]
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近幾年，國內開始飼養寵物的家庭越來越多，圍繞著寵物形成的產業鏈不斷完善。其中，寵物食品成為“寵物經濟”的重要支柱。并且由于國內寵物食品產業處于剛起步狀態，較成熟市場存在巨大的上升空間，行業格局屬增量市場藍海競爭，成為不少資本投資布局的重點產業。這也將為寵物食品生產設備帶來巨大的增量空間。 [詳情]
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春雨過后，又到了蘑菇生長的季節。對于愛吃蘑菇的食客來說可不能隨意自己采摘野生蘑菇吃，容易有中毒的危險。其實，隨著國內食用菌種植產業的發展，國內市場上的食用菌數量和種類都非常豐富，能夠滿足消費者日常所需。并且，冷鏈物流產業的不斷完善也讓食用菌的質量持續提升。 [詳情]
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一年一度的“3·15”國際消費者權益日又近在眼前，每年3月15日，我國都會舉行3·15晚會，現場直播公益晚會，維護消費者權益。受疫情影響，有關部門宣布今年“3·15”晚會延期。雖然晚會延期，但各地政府的食品安全治理行動卻并不會遲到，為消費者食品安全“保駕護航”。 [詳情]
