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微流控芯片法相關團標立項通知發(fā)布 促進快鑒效率提升

俗話說“民以食為天，食以安為先”，食品安全關乎公眾的身體健康，由食源性致病菌引起的食源性疾病更成為了食品安全的重要問題之一。為了加大我國對食品中沙門氏菌等食源性致病菌的監(jiān)管以及快速鑒定效率，近日，《食源性致病菌快速鑒定 微流控芯片法》團體標準立項的通知發(fā)布，促進食品及加工行業(yè)的持續(xù)健康、有序發(fā)展。[詳情]

一項畜禽肉品質(zhì)檢測標準意見征求

目前，我國消費者對畜禽肉產(chǎn)品的需求已從數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，畜禽肉品質(zhì)量無損快檢也逐漸成為生產(chǎn)中產(chǎn)品質(zhì)量分級和指導加工的重要手段。相對于傳統(tǒng)肉品質(zhì)測定存在耗時長、損耗大、有污染等不利于在場在線和高通量檢測的弊端，近紅外技術(shù)可實現(xiàn)無損檢測并能應用于肉品領域的快速分析手段。如今，快速檢測技術(shù)已在國際上廣泛用于實際生產(chǎn)，并制定了相應的標準或技術(shù)規(guī)范，因此我國亟待制定有關近紅外光譜檢測技術(shù)的畜禽肉品質(zhì)檢測國家標準。 [詳情]

科技助力下 榨菜企業(yè)升級自動化生產(chǎn)模式有望

近段時間，國內(nèi)居民“宅家囤貨”現(xiàn)象屢現(xiàn)不止。其中，榨菜類食品尤其受到歡迎。據(jù)了解，國內(nèi)榨菜龍頭企業(yè)——涪陵榨菜股票近日一度漲停。榨菜是我國人民喜聞樂見的小菜之一，具有非常龐大的消費者基礎。如今，在科技的助力下，國內(nèi)榨菜生產(chǎn)行業(yè)也逐漸擺脫了人工為主的生產(chǎn)模式，向自動化進發(fā)。 　[詳情]

食品行業(yè)面臨衛(wèi)生挑戰(zhàn) 殺菌、清洗設備管控質(zhì)量

經(jīng)過今年這一場“戰(zhàn)役”，國內(nèi)消費者對食品安全與衛(wèi)生的要求將會進一步提高。而這也給食品生產(chǎn)企業(yè)敲響警鐘，企業(yè)在生產(chǎn)食品時，要做好生產(chǎn)環(huán)節(jié)的殺菌消毒工作，加強食品安全管理。那么，食品企業(yè)該從哪些方面來提升食品的質(zhì)量安全水平呢？ [詳情]

智能機械創(chuàng)新推動食品加工企業(yè)升級生產(chǎn)模式

日前，中糧集團旗下飲料類上市企業(yè)中國食品有限公司發(fā)布公告稱，2019年銷售總額達到171.72億元，同比增長9.7%。近幾年，國內(nèi)經(jīng)濟水平的飛速發(fā)展促進了消費升級，食品產(chǎn)業(yè)步入發(fā)展“快車道”。對于食品企業(yè)而言，則在迎來機遇的同時也面臨著挑戰(zhàn)。在智能制造這一環(huán)境下，建造智能工廠成為企業(yè)“彎道超車”的機遇。[詳情]

春分食野菜 凈菜加工設備將春天“搬上”餐桌

春雷炸響，田間地頭的野菜長勢喜人。香椿、馬蘭頭、蕨菜、藜蒿、水芹菜等野菜紛紛進入蔬菜市場，成為蔬菜市場當之無愧的“C位”。伴隨著消費升級，消費者對蔬菜品質(zhì)的追求不斷提升。而野菜也在蔬菜加工設備的幫助下“搖身一變”成為凈菜，將“春天的味道”帶入千家萬戶。[詳情]

質(zhì)量安全成消費重點 生產(chǎn)企業(yè)如何守護食品安全？

今年春節(jié)期間，食品產(chǎn)業(yè)遭受打擊，不少品類的食品細分市場遇冷。對于消費者而言，在選擇食品時，食品質(zhì)量安全成為影響購買意愿的重點。而對于企業(yè)來說，在此關鍵時期，做好食品質(zhì)量安全保障也是重中之重。食品生產(chǎn)企業(yè)可通過食品殺菌、檢測設備等提升食品質(zhì)量，緩解市場所帶來的沖擊，從而在行業(yè)洗牌中順利存活。[詳情]

紅糖糍粑綿軟醇香惹人愛 空氣油炸鍋讓你健康吃美食

或許你聽過“唯有時間和理想不可辜負”，也聽過“唯有時光不可辜負”，還聽過“唯有生命與真情不可辜負”，但是近期聽過比較多的莫過于“唯有美食和家人不可辜負”。疫情期間，許多人宅在家里“瘋狂”解鎖“廚藝”技能，各種美食吃不停，比如紅糖糍粑。 　[詳情]

肉類工業(yè)重組階段到來 將成加工設備升級“催化劑”

國內(nèi)肉制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今，雖然產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化進程迅速，但部分地區(qū)仍保持著小生產(chǎn)者和城鎮(zhèn)市場的發(fā)展格局。有業(yè)內(nèi)人士預測，未來國內(nèi)肉制品生產(chǎn)行業(yè)將轉(zhuǎn)向高自動化、高工業(yè)化的生產(chǎn)格局。尤其是在此次疫情的影響下，預計國內(nèi)肉制品生產(chǎn)行業(yè)將進行大規(guī)模的重組，這也將成為國內(nèi)肉制品加工技術(shù)和設備升級的“催化劑”。 　　[詳情]

奶粉行業(yè)發(fā)展趨于集中 噴霧干燥設備迎來考驗

奶粉作為乳制品的一種，有著豐富的營養(yǎng)價值，因此非常受消費者喜愛。近兩年，隨著國內(nèi)乳制品工程的順利開展，國內(nèi)乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，奶粉產(chǎn)業(yè)也不例外。并且由于國內(nèi)生育政策的利好，更是給奶粉產(chǎn)業(yè)帶來了的新的發(fā)展契機，而這也讓噴霧干燥等奶粉生產(chǎn)設備制造業(yè)的市場空間進一步擴大。 [詳情]

了解酸奶發(fā)酵罐維護“五大竅門”提高設備工作效率

?近年來，隨著我國居民生活水平提高、健康意識增強，乳制品在居民膳食結(jié)構(gòu)中的地位明顯提高，酸奶作為一種具有健康功能的食品，越來越受到消費者的青睞。龐大的酸奶市場需求或?qū)⒔o酸奶發(fā)酵罐制造行業(yè)帶來市場機遇。然則，用戶在酸奶發(fā)酵罐使用過程中，要重視維護保養(yǎng)工作，以便更好地延長設備使用壽命，保持運行、產(chǎn)能及質(zhì)量穩(wěn)定。[詳情]

帶式輸送機常見三大故障原因分析及應對方法

隨著食品加工行業(yè)的迅速發(fā)展，對物料的輸送自動化水平，輸送量以及運輸距離等提出了高要求。帶式輸送機具有運輸能力大、運輸距離長、工作阻力小、耗電量低、維護方便、安全可靠等優(yōu)點，而且易于實現(xiàn)自動化和集中控制，經(jīng)濟效益十分明顯，并已在糧食、食品、飲料等行業(yè)得到廣泛的應用。[詳情]

水晶湯圓色彩絢麗吸眼球 冷藏車提高貯運新鮮品質(zhì)

近段時間，由于在“宅經(jīng)濟”的影響下，速凍食品銷量猛增，超過往年同期10倍之多。其中，作為速凍食品的一類，速凍水晶湯圓因其香甜可口，外觀色彩絢麗，且口味多樣，著實吸引人眼球，十分受到消費者喜愛。伴隨著近些年冷藏保鮮制冷技術(shù)的不斷升級發(fā)展，冷藏車等低溫冷藏保鮮制冷裝備在保障產(chǎn)品貯運新鮮品質(zhì)上作用日趨凸顯。[詳情]

“中國水周”到來 水處理設備帶來高質(zhì)量飲用水

眼下正值“中國水周”，今年我國紀念“世界水日”和“中國水周”活動的宣傳主題為“堅持節(jié)水優(yōu)先，建設幸福河湖”。近幾年，伴隨著消費升級，包裝飲用水在國內(nèi)的市場來越來越大。并且由于消費者的品質(zhì)要求提升，生產(chǎn)企業(yè)對水處理工藝的要追求也逐步提升，成為相關設備發(fā)展的驅(qū)動力。[詳情]

微塑料無處不在 撕開包裝袋就可能遇到它

自從微塑料的概念被提出，科學家們已經(jīng)在各種環(huán)境中發(fā)現(xiàn)了微塑料的蹤跡。從陸地土壤到極地冰雪，從大氣到深海沉積物，微塑料無處不在，就連人體中也已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了微塑料污染。微塑料已經(jīng)成為重大全球環(huán)境問題，與全球氣候變化并列。與嚴重的海洋微塑料污染相比，人們更在意日常環(huán)境中接觸到的微塑料以及進入人體的微塑料對健康會造成什么樣的危害。 　　[詳情]