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食物、水果、蔬菜等產品腐敗是全世界食物浪費的巨大來源。由于很多產品本身保鮮期過短，很難貯藏、運輸，導致貯藏、物流成本居高不下，也造成資源的浪費。尤其是在人們對生鮮產品日趨增長的當下，對產品新鮮、風味和品質訴求是越來越高，在貯藏、運輸、包裝等環節亟需先進的食品保鮮技術延長保鮮期，掀起保鮮升級革命。 [詳情]
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在消費升級的當下，食品飲料工業也亟待升級才能滿足中國消費者的飲食需求。豆奶作為健康、營養飲品的代表之一，正受到消費者的廣泛關注。數據顯示，2018年豆奶成中國家庭消費增長較快的飲品品類，豆奶類產品也正處于發展的快車道上。目前，豆奶市場既有老牌企業，又有跨界企業紛紛入局，競爭白熱化，同質化趨勢也日趨明顯。 [詳情]
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今年的月餅市場跟往年有點不一樣，盡管今年市場上也出現了很多味道、口感都新穎的月餅，但卻都比不上某食品科技公司推出人造肉月餅的熱度。據悉，這款人造肉月餅以豌豆蛋白為主要原料，模仿牛肉風味。人造肉進入市場，也將為相關生產設備帶來新的挑戰[詳情]
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距離合家團圓的“中秋節”，還有10天的時間，月餅生產、銷售進入高峰期，月餅早已搶“鮮”上市，各種各樣的月餅擺滿了貨架，令人眼花繚亂。為確保市民吃上放心月餅，不少地方開始或者進一步強化中秋月餅市場檢查，借助先進的食品檢測儀器，比如重金屬分析儀、離子體質譜儀、微生物限度檢測儀等等，月餅經過重重“關卡”，進而確保舌尖月餅安全。[詳情]
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油炸食品、食用油、糧食等產品大多經過“過度加工”。其中，過度加工的產品外觀誘人，但其營養成分損失嚴重，甚至工藝、設備不當，可能產生有害物質。日前，國外某雜志刊出了一項研究成果論文，對過度加工食品危害提出前所未有的預警。據調查結果顯示，如若對過度加工食品的攝入量提高10%，癌癥發病率會相應提高12%。 [詳情]
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方便食品是我國食品工業中的一個重要板塊，它包含了米、面制品制造、速凍食品制造、方便面制造、其他方便食品制造等。憑借著攜帶、食用方便等特點，我國方便食品行業規模持續擴大。但近年來，由于外賣市場的崛起，方便食品市場發展速度放慢。對此，相關企業還需通過設備的創新升級來實現經濟效益的進一步增長。 [詳情]
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日前，絕味食品披露了2019年半年報。根據數據顯示，公司上半年實現營業收入24.9億元，同比增長19.42%；凈利潤3.96億元，同比增長25.81%。作為我國鹵制品行業大頭，其業績的增長也意味著我國鹵制品行業的穩定發展。近年來，鹵制品已漸漸從餐桌食品轉為休閑食品，這也為相關食品加工設備帶來新的發展機遇。 [詳情]
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中秋臨近，月餅開始大量上市。尤其是近幾年，隨著消費結構進一步升級，市場上的月餅種類也愈加豐富。但是對于廣大消費者來說，口味多樣、口感豐富的月餅固然重要，月餅的安全更是不容忽視。為了能讓居民度過一個安全的中秋佳節，各地政府紛紛舉行了月餅生產安全檢查行動，降低食品安全隱患。[詳情]
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中秋佳節即將到來，月餅也迎來了新一波銷售旺季。今年市場上的月餅種類多樣，口味豐富，新食材、新口味、新包裝等等充斥著各大商超，讓人目不暇接。月餅是中華民族的傳統特色，是中秋佳節不可或缺的美食。在品嘗美味月餅的同時，你是否還關注月餅安全問題呢？讓我們一起來看看，月餅是如何安全“誕生”的吧！[詳情]
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日前，由中輕食品工業管理中心、中國輕工機械協會、全國食品工業標準化技術委員會、全國食品工業職業教育教學指導委員會共同主辦的第三屆中國食品產業發展大會暨中輕食品工業管理中心技術專家委員會年會在北京召開。會上表示，我國食品工業正在朝著高質量發展目標不斷邁進。未來，食品加工設備制造業又將迎來哪些新的發展方向呢？ [詳情]
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食品安全是一項重大的社會、民生問題。如今，社會高度重視食品安全工作，保障食品安全也成為政府的重點工作之一。然而，隨著食品工業的發展，食品安全風險也變得愈加復雜多樣。對此，多個地方政府開始推進食品安全追溯體系的建設，用科技手段提升食品安全監管水平。 [詳情]
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日前，國務院辦公廳發布了《關于加快發展流通促進商業消費的意見》(以下簡稱《意見》)。《意見》中提出了20條關于優化消費環境、促進商業繁榮、激發國內消費潛力的政策措施，其中多條涉及商品流通領域，為我國冷鏈物流市場的發展“加碼”。 [詳情]
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我國的貼標機行業經歷了幾個發展階段。從起初引進、仿制國外已淘汰的功能不全的貼標機，到中國貼標機提升貼標速度、貼標功能階段，然后到貼標機技術成熟階段，這是國產貼標機的生產企業在互相競爭的同時，也形成了與國外貼標機生產企業競爭的態勢，不斷創新發展，逐步完成了一個“質”的飛躍。 [詳情]
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茶散發出靈魂的清香，而歲月釀成了茶的味道，東方人在一碗茶湯中，感悟著生命的真諦。如今茶葉成為不少愛茶人士生活中必須的飲品，在世界范圍內的影響力非常大，而中國作為茶葉的發源地，茶的影響也是無處不在的。不過，茶葉很容易受到高溫、潮濕以及其它因素的影響，導致茶葉的香氣走失，霉變、返潮、串味，進而失去茶葉自然風味和品質。下面看看茶葉如何先進工藝保鮮的吧！ [詳情]
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金秋九月臨近，又到了大豆收獲的季節。農業農村部于今年開始實行大豆振興計劃，不少地方都增加了大豆播種面積來響應政策。相關部門預計今年全國大豆播種面積將超過1.3億畝，比上年增加1000多萬畝。產量的大幅上升將為我國的大豆產業帶來新的發展局面，業內人士表示，大豆深加工或將為推動大豆產業發展起到積極作用。 [詳情]
