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近日，國家市場監督管理總局發布關于5批次食品不合格情況。近期該局組織抽檢發現，炒貨食品及堅果制品、飲料、餅干3類食品共有5批次樣品不合格，其中4批次問題出在微生物污染上。微生物污染是食品抽檢中出現頻率極高的問題，食品生產企業該如何規避產品中的微生物超標問題呢？[詳情]
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蟄伏市場已久的茶飲料開始成為引領健康飲品的“風向標”，受到不少消費者的喜愛。近日，某地市場監督管理局組織抽檢茶飲料，其中一食品加工生產銷售的奶味茶菌落總數不合格被予以查處。為此，茶飲料加工企業該如何避免菌落總數超標，保證產品質量安全呢？[詳情]
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近期，又到了花椒的收獲期。我國花椒種植歷史悠久，花椒品質上乘。目前，從種植、收獲、烘干、篩選到加工，在花椒行業鏈條上，花椒的烘干、篩選以及深加工設備等已得到發展與推廣應用。部分花椒加工設備在原有基礎上又進行了改進和革新，使花椒顆粒、花椒籽更純凈，不斷提高花椒產業效益，壯大“花椒經濟”，助推脫貧攻堅。 [詳情]
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日前，河南洛陽高新區某鐵路設備有限公司成功地靠自主研發生產出一款擠奶機器人，為破解我國乳業擠奶效率低、微生物污染隱患大等問題出了一份力。近幾年，隨著人工智能、區塊鏈、物聯網等技術的發展，我國乳業從養殖到加工、品質管理、物流運輸等環節都在向智能化靠攏。 [詳情]
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塑料與我們的生活息息相關，人們在日常生活中丟棄的大量塑料給環境造成了極大的污染。德國和瑞士的研究人員發現，大氣會傳送大量微塑料，這也說明人在呼吸過程中，不可避免會吸入微塑料。如今，為了減輕塑料污染并抵抗塑料污染帶來的健康危害，能夠代替塑料的可降解包裝被不斷發明。今天我們就來盤點一下食品包裝界中出現了哪些新型可降解材料。 [詳情]
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瓜果蔬菜與人們的生活息息相關，是人們餐桌上每天必備的食品之一，其質量安全與否一直備受消費者的關注。為消除食品安全隱患，防控食品安全事故，讓群眾吃得放心，吃得安心，各地積極籌建或投入使用食品快檢室，通過先進的食品檢測儀器，全面提高市場食品安全管理水平，切實為百姓的“菜籃子”安全保駕護航。 [詳情]
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花椒不僅僅只是餐桌上的調味品，更成了地方脫貧致富的“金飯碗”。近期，花椒進入收獲季節，全國多地搶抓農時，處處彌漫著濃郁的椒香。花椒采摘后，需要及時進行烘干處理。傳統自然晾曬干燥方式難以滿足市場對花椒品質要求，而空氣能花椒烘干機的推廣應用，徹底解決傳統晾曬帶來的問題，并且提高了烘干效率，提升花椒品質，穩定效益。 [詳情]
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隨著生活水平的提高，人們飲食習慣發生了很大變化，粗糧開始備受消費者青睞。其中，燕麥蕎麥作為粗糧的代表，其可謂是全身是寶，并在碾磨設備、低溫萃取技術等的支撐下，為產業高質量發展插上強壯有力的“科技”翅膀，同時帶動地方走向脫貧“攻堅利器”之路。[詳情]
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從今年年初開始，中央下發一系列乳業振興的文件。乳業要振興，首先就要從安全監管方面下手。而乳企作為乳品安全的責任主體，建立食品安全追溯體系刻不容緩。食品安全追溯體系是控制乳品質量安全的有效手段，它的建立有助于企業快速而準確地界定問題乳品的責任環節以及乳品范圍，并進行針對性召回，降低損失。 [詳情]
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日前，河南省相關部門宣布，將在今年10月1日取消《河南省地方標準-調味面制品》。該標準廢止的主要原因是與食品安全國家標準相悖，這也一意味著辣條行業即將迎來國家標準。業內人員表示，國標落地后，部分辣條企業的生產環節，尤其是食品安全方面，需要進行大力整改。 [詳情]
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日前，海天味業發布2019年半年報。數據顯示，公司在2019年上半年實現營業收入101.6億元，同比增長16.51%。近年來，隨著醬油釀造工藝的不斷完善，整個醬油行業進入穩定發展時期。與此同時，醬油釀造設備也在不斷改革創新中得到進一步完善。[詳情]
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茶在中國人的生活中扮演著十分重要的角色。中國人開門七件事為柴米油鹽醬醋茶，其中有茶；而中國文化十大瑰寶里也有茶。可見，茶不止在物質生活中占據著一席之地，在我們的精神生活中也散發著濃郁的芬芳。[詳情]
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在如今的乳制品市場上，隨著消費結構的升級和產業技術的不斷突破，羊奶粉市場地位逐漸顯露。各家羊奶粉企業發展利好，羊奶粉企業銷售呈現井噴勢頭。行業人士表示，羊奶粉每年都保持著25%左右的市場增長量，正處于快速發展期。而低溫鎖鮮技術，有效地鎖住羊奶中的天然活性營養成分，保證羊奶營養和安全。 [詳情]
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標準化是目前連鎖餐飲行業的一個熱詞。何為餐飲標準化？通俗的說，你在成都的連鎖餐廳和在北京的同一家連鎖餐廳里吃到的菜是是同樣的分量和味道，這就是產品標準化。對于連鎖餐飲行業來說，標準化生產有助于形成規模效應，實現快速發展。而中央廚房將成為行業洗牌的勝負手。 [詳情]
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根據數據顯示，2018年中國鹵制品整體市場規模已超過2500億，其中，休閑鹵制品的占比1/2，鹵制品已成為人們休閑生活中不可或缺的一部分。那么，鹵制品是如何生產，以及產品質量如何呢？日前，筆者走進一家鹵制品生產車間，近距離體驗食品生產過程，并了解企業發力智能化鹵制品生產線的同時，也感受了先進的智能化生產線安全生產的魅力！[詳情]
