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近來筆者看到英國營養科學咨詢委員會發布喂養孩子的最新指導意見，這份指導意見指出寶寶6個月大的時候可以逐步加入一些固體食物顆粒，食物的質地需逐漸從“泥”變成塊狀。隨著我國二胎政策的放開，與嬰幼兒相關食品品類正受到各大食品廠商爭搶。[詳情]
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有句話說“黃花菜都涼了”，確實黃花菜真的“涼了”。近期，正是黃花菜采摘時節，采摘之后，黃花菜要么鮮食，要么深加工制成菜干，又或者通過速凍生產線加工成速凍產品，將鮮黃花菜順利地端上人們的餐桌。 [詳情]
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如今各類添加劑、食品安全問題讓不少人人心惶惶，紛紛以新鮮、健康等作為食品選擇的第一指標，對于水果的選擇尤其如此。如今在市場上大行其道的鮮榨果汁就是利用這種心理獲得快速發展。[詳情]
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提糖麻餅在恩陽已有五百多年的歷史，但是這些地方傳統特色食品的發展之路并非一帆風順。由于麻餅加工制作多以小作坊為主，加工工藝缺陷，加工設備實施落后，以及存在著“臟亂差”的安全隱患等，無法形成規模化、產業化和品牌效應，產品僅僅局限在本地區周邊。[詳情]
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食用油是每位百姓餐桌上的必需品，其品質也是消費者關注的焦點。隨著油脂加工技術以及智能化的應用，食用油生產已實現了從作坊式向工業化式方向發展，不僅有效地延長油品的保質期，還保證了產品的健康、營養、安全。 [詳情]
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自2005年赫爾曼·西蒙出版《隱形冠軍:誰是最優秀的公司》之后，在市場中占據大部分份額但社會知名度很低的一些中小企業逐漸以“隱形冠軍”的名號獲得重視。而在去年，我國工信部首次且相繼發布了兩批《全國制造業單項冠軍企業和單項冠軍產品名單》，為推動我國隱形冠軍企業的發展起到良好示范作用。 [詳情]
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一日三餐，人們的餐食制作都離不開食用油，其質量安全問題一直是大家關注的焦點話題。那么，食用油的生產加工是怎樣的，人們餐桌上的食用油安全嗎？讓我們帶著這些疑惑一起走進某糧油加工車間，一探究竟吧！ [詳情]
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在我國各類食品安全問題層出不窮的情況下，人們對食品安全的信任感逐漸丟失，如何重塑人們對食品安全的信任成為亟需解決的一大社會難題。督促企業成立食品溯源體系、在農貿市場設立食品安全快速檢測室、委派食品安全快檢車進行巡回檢測等手段都使得普通消費者有能力對日常食品進行檢測，建立消費者對食品安全的信任。 [詳情]
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前不久，德國柏林因小龍蝦泛濫，有關部門請求市民去“吃”。近日，浙江杭州知了“泛濫成災”，大片的柳樹和櫻花樹枝葉，被知了啃食。綠化辦發出求助，希望愛吃知了的人士趕快把它們“收了”！[詳情]
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通過規范生產流程、完善加工設備，改善工作環境，山東濱州市碼頭鎮20多家饅頭作坊已經全部整改到位，改變了傳統加工環境衛生差、人流物流交叉污染、面粉等原料任意堆放以及濫用食品添加劑的情況，確保產品的質量安全。[詳情]
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在食品生產加工車間，也許你經常看到物料通過輸送，有一道工序轉到另一道工序，最后成品。期間，在各種物料搬運過程中，輸送設備扮演者著重要的角色。它既可以進行碎散物料的輸送，也可以進行成件物品的輸送，不僅輸送能力大，運距長，還可在輸送過程中同時完成若干工藝操作，所以應用十分廣泛。為此，筆者也整理了一些關于輸送機的問題，如若不足，歡迎糾正與補充！[詳情]
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剛過去的世界杯帶動了一波夜宵熱，有外賣平臺披露數據顯示夜宵交易額在世界杯期間環比增幅三成，成功在餐飲外賣里占比兩成以上，與正餐呈現分庭抗禮之勢。然而，由此帶來的污染也不容小覷。[詳情]
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無論是面制品的加工，還是淀粉的生產，中央主食廚房的建設都離不開相應的食品加工設備。面條加工需要用到各種面食機械，而方便面生產加工需要涉及混合攪拌機、壓面機、蒸煮設備、油炸機、包裝機等等，面粉的生產會使用篩選機、去石機、磨粉機、清分機等，這些加工設備在生產過程中發揮著重要的作用。[詳情]
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杭州市市場監管局對生產、流通等環節的食品進行了監督抽檢，其中，涼拌海蜇鋁、即食海蜇鋁的殘留量不合格，對上述食品安全監督抽檢中發現的不合格產品，杭州市市場監督管理局已交由相關部門處置。 [詳情]
