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回看過去十年廚電行業的發展史，雖然并非一帆風順，但是我們看到了中國廚電行業的穩步增長。不過，在2018年上半年，傳統廚電行業(指煙灶消)首次遭遇了負增長。一邊是廚電行業整體銷售呈下滑態勢，一邊是廚房設備行業細分品類逐漸興起。 [詳情]
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近日，林俊杰一條微博將“林俊杰吃泡面”的話題推上了熱搜榜。微博中“沒的金曲獎，所以……”配上一段別人吃小龍蝦自己只能吃方便面的短視頻，讓不少吃瓜群眾被這位音樂界大佬的幽默感所折服。有網友更是翻出了林俊杰直播時，在電腦面前吃泡面的“黑歷史”，不經引起網友吐槽：“JJ你是有多愛泡面啊！”[詳情]
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俗話說“民以食為天，食以安為先”，餐飲行業的飲食安全不僅在國外受到重視，在國內同樣如此。日前，國家市場監管總局發布了新修訂的《餐飲服務食品安全操作規范》，該規范將從2018年10月1日起正式施行。據相關人員介紹，新《規范》內容涉及食品處理、清潔操作、餐用具保潔等餐飲服務各個環節的標準和基本規范，同時，為餐飲服務場所、設施、設備及工具的清潔等提出了推薦性方法。[詳情]
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在中國奶粉被爆出三聚氰胺問題后，國人對國產奶粉品牌的信任感跌至低谷，國外品牌因此長期受到熱捧，時至現今這種現象仍然大范圍存在。但最近，西班牙警方破獲的一起案件卻讓不少人對國外奶粉品牌也開始心存疑慮。[詳情]
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最近一篇《你點的外賣可能是10天或3月前做的！生產商：不建議告訴消費者》的報道指出，如今不少外賣平臺上銷量靠前的外賣門店全部或部分使用菜肴包進行菜品制作。該報道采訪了不少消費者，普遍態度表示餐館的這種做法難以接受。但筆者在微博看到這篇報道時候卻發現，大多網友都對這種標準化、工業化手段表示理解，并認可這種方式在一定程度上對食品安全更有保障。 [詳情]
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隨著工業4.0時代的到來，智能工廠、工業互聯網等倡導的理念及其技術得到應用與普及，也讓不少行業加快推進了“機器換人”的步伐，不僅提高了生產效率，保證產品的生產安全，還推動企業實現高質量發展，提高了市場競爭力。[詳情]
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隨著國際間交往的日益頻繁，各國飲食文化也在不斷交融。像咖啡、葡萄酒、披薩等產品在我國勢頭強勁，顯示出我國對國外美食的極大包容性。被奉為歐洲九大傳奇食材之一的發酵火腿也逐漸進入人們視線，這種火腿通過嚴格生產工藝控制，可以直接生吃，搭配奶酪、葡萄酒等產品具有獨特風味。 [詳情]
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近期，全國各地開啟了“蒸籠”模式，一些城市紛紛出現了為環衛工人、交警、快遞員、外賣員等戶外工作者免費提供冷飲和水果等防暑降溫食品、物品的“愛心冷柜”。冰柜無人值守，取用全憑自覺。炎炎烈日下，原本以為會遭到路人“哄搶”，實則不然，冷柜里的飲料不僅沒有“意外流失”，東西反而還增多了，一時間也引起人們的熱議。[詳情]
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業內人士指出，網傳碎雞肉添加“肉膠”制成“比臉還大的雞排”不安全太過于片面，市面上多數雞排質量安全是有保障的，當然不排除一些非法商販為了降低成本，偷工減料，將零散的碎肉通過添加“肉膠”使其拼成雞排。誠然，雞排肉質量安全也許沒有什么大問題，但是關鍵點在于添加劑“肉膠”上。 [詳情]
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全國白酒標準化委員會清香型白酒分技術委員會上了解，新版《清香型白酒》標準將不再區分高度酒與低度酒。業內人士表示，我國釀酒產業結構調整，標準化改革工作勢在必行，而酒類標準化工作將進一步推動釀酒行業技術進步、效益提高、質量提升。 [詳情]
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在日常生活中，一次性用品為我們提供了莫大的方便：在醫院、火車站這類公共場所，一次性杯子能夠讓人放心食用飲用水；外賣領域里，一次性餐盒讓商家與消費者都省心省力。隨著塑料制品不斷被質疑存在環保問題，相對而言一次性紙制品擁有可回收再利用的屬性，市場上一次性紙制品迅速與塑料制品呈現出分庭抗禮之勢。[詳情]
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隨著年歲增長，以往“出去搓一頓=吃一頓大餐”的定式被打破，外出就餐成為一件稀松平常的事情。這得益于身邊大量餐飲飯店的出現。從數據上也能夠輕易顯現，據17年餐飲大數據白皮書顯露，我國2010年時候餐飲收入還不到2萬億，2017年的預估數值將會翻倍。崛起的餐飲業也給環境造成巨大壓力，餐飲作為三廢齊全的一大產業，如何在當今環保政策縮緊的情況下生存成為多數餐飲企業思考的一道難題。[詳情]
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為進一步加強食品質量安全監管和提升產品質量安全水平，確保不發生重大食品質量安全事件，不少地方對蔬菜、果品、畜禽產品、淀粉制品等進行專項整治，如寧夏、甘肅、菏澤、重慶、嘉興等，并開展食品安全檢測活動，通過構建食品安全快檢服務，采用先進的食品檢測儀器，全面保障人們飲食安全。[詳情]
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在日常生活中，一次性用品為我們提供了莫大的方便：在醫院、火車站這類公共場所，一次性杯子能夠讓人放心食用飲用水；外賣領域里，一次性餐盒讓商家與消費者都省心省力。隨著塑料制品不斷被質疑存在環保問題，相對而言一次性紙制品擁有可回收再利用的屬性，市場上一次性紙制品迅速與塑料制品呈現出分庭抗禮之勢。[詳情]
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英國營養科學咨詢委員會發布喂養孩子的最新指導意見，這份指導意見指出寶寶6個月大的時候可以逐步加入一些固體食物顆粒，食物的質地需逐漸從“泥”變成塊狀。隨著我國二胎政策的放開，與嬰幼兒相關食品品類正受到各大食品廠商爭搶。[詳情]
