隨著工業4.0時代的到來，智能工廠、工業互聯網等倡導的理念及其技術得到應用與普及，也讓不少行業加快推進了“機器換人”的步伐，不僅提高了生產效率，保證產品的生產安全，還推動企業實現高質量發展，提高了市場競爭力。
 

 
　　食品加工業：“機器換人”解放雙手 提高生產效率
 
　　機器人替代流水線上的簡單操作工，已經在食品加工領域多個工序中實現了，如分選、包裝、碼垛、搬運等。曾經一位院士在一篇題為“人工智能技術的前沿領域”的演講上表示，人工智能已讓體力工作和智力工作都變得自動化了，不僅解放了雙手，提高了生產效率，還保證產品的質量安全。
 
　　筆者獲悉，嘉興市某生姜深加工企業試水“機器換人”，并且引進氣泡清洗機、真空滾揉機、高壓噴淋機、風干機、灌裝機、擰蓋機等儀器，腌仔姜生產基本實現了機械化、自動化，除姜塊分揀需要人工操作外，其他所有工序全部由機器“負責”。雖然企業用工30人左右，是原先的4倍多，但腌制時間從12個小時縮短為6個小時，預計年產量可達500噸，生產效率提升了20倍。
 
　　廚具行業：借力“機器換人”實現高質量發展
 
　　筆者從市廚具行業協會四屆七次理事會暨2018年上半年工作總結會上了解到，上半年全國廚具市場不景氣，但是嵊州市廚具行業仍保持較高速度的增長。其中，幾大主要集成灶品牌的增幅均超過35%。那么，為何該地廚具企業在如此大背景下，依然有這樣的業績呢？
 
　　據相關人員介紹，不少企業廚企紛紛加大了技改投入力度，引進智能化設備，實施機器換人戰略，從而改進了傳統生產工藝，提升了生產效率和產品質量，提高了企業核心競爭力。同時，嵊州市廚具行業“機器換人”智能化技術改造項目又被列入2018年浙江省“機器換人”示范項目，可見，“機器換人”成了實現高質量持續發展的致勝“法寶”。
 
　　農業：加快“機器換人”勢在必行
 
　　隨著“智慧農業”、“無人農場”的新概念的提出，采用“機器換人”的新模式，運用高新科技，從農機裝備的角度，帶動農業生產轉型升級，尤其是炎炎夏日下的高溫“烤”驗，加快“機器換人”勢在必行。
 
　　當前中國正由原始農業向機械農業進軍，農業機械化發展趨勢明顯，市場需求還在放大。根據有關數據顯示，在2010年至2014年，全球農業機器人數量已占到全球服務機器人比重的25%左右，至2016年農業機器人數量已經突破1萬臺，市場迎來高速增長。
 
　　據悉，某企業與人工智能公司簽署戰略合作協議，雙方將共同研發基于人工智能的新產品，用新技術改造裝備制造，由傳統向新興、智能、靈動轉變。同時由人工智能技術驅動的農業，也會幫助減輕農民的勞動強度，也使整個作業過程更環保。
 
　　小編結語：全球研究院曾發布的一份報告稱，到2030年，全球將有8億人因為“機器換人”興起而失業，相當于如今全球勞動力的五分之一。不過，這也只是預測，未來到底是何種情況我們暫且不議。誠然，現在我們看到了不少行業通過“機器換人”達到了“以機器換質量”“以機器換效益”，保證產品生產安全，推動企業高質量發展的同時，也為人們帶來了便捷的消費體驗。
 
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