原本春節期間，水果市場應當是“紅紅火火”。但今年受疫情影響，國內部分水果產地出現了滯銷的現象。對于水果種植戶來說，市場的風險難以避免。因此，水果種植戶要想規避市場風險，還需另辟蹊徑。進行水果深加工就是促進產業多元化發展的途徑之一，如今國內也有不少發展深加工成功的水果種植企業，為水果產業可持續發展“加碼”。 　　

秭歸——加大臍橙產品研發 　　

湖北省秭歸縣是我國有名的“臍橙之鄉”，擁有悠久的臍橙栽種歷史。為了發展循環經濟，當地加大臍橙產品科研力度，積極發展臍橙的深加工產業鏈，促進臍橙產業提檔升級。據了解，目前當地利用臍橙分選、清洗、壓榨、灌裝、發酵等設備組成了多條臍橙飲料、臍橙酒、臍橙罐頭等生產線，促進臍橙產業的多元化發展。 　　

來賓——發展甘蔗深加工 　　

廣西壯族自治區來賓市經過多年的發展，擦亮了“甘蔗深加工”這塊招牌。據了解，目前當地有多家糖產品深加工企業、蔗渣制漿企業、生物提純類企業等等，利用壓榨、干燥、提取、過濾等設備進行甘蔗深加工，逐步形成了包括糖產品深加工、蔗渣制漿、造紙生產、生物提純等項目在內的特色循環經濟產業鏈。 　　

煙臺——瞄準蘋果深加工產品 　　

山東煙臺是我國的蘋果主產區之一，為了延伸產業鏈，當地瞄準深加工產品，研發出蘋果脆片、果膠、果酒等產品，帶動產業持續上行。當地某水果深加工企業利用干燥設備生產的蘋果脆片日產量在一噸左右，此外，該企業還將目光瞄準蘋果籽、皮、肉等各個部分，計劃研發蘋果粉、蘋果醋、蘋果酵素等多個深加工產品。 　　

寧陵——梨加工產業規模擴大 　　

河南省產出的酥梨非常有名，為了規避豐產不豐收的市場風險，當地大力開展酥梨深加工，延伸產業鏈。據了解，近幾年寧陵縣涌現了一批從事酥梨深加工的企業和合作社，加工產品也有單一的梨膏向梨汁、梨片、梨酒、梨罐頭、高檔酵素、營養梨醋、梨蜂蜜酵素發展，多條加工線的運轉讓當地梨加工產業規模迅速擴大。 　　

大埔——開發柚子深加工項目 　　

廣東省梅州市大埔縣某企業看中當地的柚子種植資源，在當地開發柚子深加工項目。如今，該公司依靠食品加工設備開發的柚類加工食品達到20多種，如蜂蜜柚子茶、柚子醬、柚子脆片、金柚月餅、柚子熟糕點等。與此同時，還利用發酵等設備將剩下來的果渣發酵成肥料歸田給農民，堅持做到可持續發展。 　　

新平——投資柑橘深加工項目 　　

位于云南的新平彝族傣族自治縣現有柑橘種植面積11萬畝，已掛果4.1萬畝，有充足的原料保障。近兩年當地發力發展深加工，投資柑橘深加工項目。據悉，當地規劃用地80畝，投資概算2億元，擬建1條橙汁加工生產線、1條桔瓣罐頭生產線和1條桔皮精油提取生產線，年加工10萬噸柑橘。 　　

我國的水果業發展迅速，由于每年鮮果上市量大且時間集中，極容易因一時滯銷而造成積壓腐爛。為此，大力開發水果深加工，推廣深加工技術新成果，既可以緩解一些地方出現的產銷矛盾，又可以提高果品的附加值，滿足人們不同層次的需求。同時也可降低市場風險，幫助種植戶提高經濟效益。