近些年，隨著食品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐加快，我國(guó)食品機(jī)械制造行業(yè)也得到快速發(fā)展，尤其是技術(shù)、資金的支持，產(chǎn)品開發(fā)和服務(wù)升級(jí)以及政策持續(xù)加碼等，相關(guān)食品機(jī)械裝備市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)定增長(zhǎng)。 　　

然而在此背景下，食品機(jī)械裝備行業(yè)的同質(zhì)化等問(wèn)題也日益凸現(xiàn)，產(chǎn)品、經(jīng)營(yíng)模式上創(chuàng)新能力不足，其外觀、性能等相互模仿，跟風(fēng)現(xiàn)象嚴(yán)重。那么，企業(yè)如何跳脫同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中“怪圈”？ 　　

不難發(fā)現(xiàn)，同質(zhì)化是現(xiàn)在國(guó)內(nèi)各個(gè)行業(yè)都無(wú)可避免的，至今也是困擾著各行各業(yè)發(fā)展的非常棘手的問(wèn)題。例如在冰淇淋行業(yè)中，或許你會(huì)發(fā)現(xiàn)冰淇淋種類較多，但是其款式造型、配料、制作工藝高度類似。當(dāng)然，在食品機(jī)械制造行業(yè)也存在此種情況。比如傳統(tǒng)外觀、規(guī)格的清洗機(jī)較多，超聲波、CIP清洗機(jī)等機(jī)型相對(duì)較少，部分清洗機(jī)不能實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用。 　　

眾所周知，產(chǎn)品同質(zhì)化加劇了企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)，不排除個(gè)別企業(yè)偷工減料，產(chǎn)品以次充好來(lái)降低生產(chǎn)成本，不利于行業(yè)健康發(fā)展。另外，隨著國(guó)內(nèi)食品機(jī)械設(shè)備產(chǎn)業(yè)集中度不斷提升，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的影響下，食品機(jī)械裝備企業(yè)之間或?qū)⒉粩嚅_展“博弈戰(zhàn)”。 　　

那么，在行業(yè)同質(zhì)化的背景下，相關(guān)食品機(jī)械裝備制造企業(yè)該如何跳脫同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中的“怪圈”，增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力呢？ 　　

其一，扎實(shí)設(shè)備質(zhì)量。無(wú)論何時(shí)，食品機(jī)械裝備的質(zhì)量一直是消費(fèi)者購(gòu)買考慮的參數(shù)，因?yàn)樵O(shè)備的質(zhì)量直接影響相關(guān)食品生產(chǎn)品質(zhì)。例如，市面上的清洗機(jī)、選果機(jī)、切菜機(jī)等在產(chǎn)品外觀、性能以及價(jià)格相同的條件下，廠家切莫只注重量的增長(zhǎng)，不注重質(zhì)的提高，要扎實(shí)設(shè)備質(zhì)量，不斷對(duì)設(shè)備結(jié)構(gòu)進(jìn)行設(shè)計(jì)優(yōu)化，對(duì)液壓系統(tǒng)、減速器、切割裝置以及傳動(dòng)系統(tǒng)等進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)。 　　

不僅如此，少數(shù)企業(yè)的清洗機(jī)、發(fā)酵罐、均質(zhì)機(jī)等設(shè)備在維護(hù)保養(yǎng)方面存在問(wèn)題，由于設(shè)備的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)不合理，如圓角、斜角、錐角，而邊角不易清潔，給用戶進(jìn)行設(shè)備清洗帶來(lái)不便。 　　

對(duì)此，相關(guān)設(shè)備制造廠家盡量減少圓角、斜角、錐角的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，采用傾斜設(shè)計(jì)，盡量保持底部封頭與水平面夾角偏大一些，更有利于設(shè)備清洗維護(hù)，滿足生產(chǎn)安全、衛(wèi)生的要求。 　　

其二，采用個(gè)性化開發(fā)模式。個(gè)性化產(chǎn)品具備其它產(chǎn)品沒(méi)有的設(shè)計(jì)、功能、包裝以及產(chǎn)品個(gè)性化銷售和產(chǎn)品個(gè)性化服務(wù)等等，并且具有明顯的優(yōu)勢(shì)而比其他產(chǎn)品搶先契合市場(chǎng)發(fā)展趨向，滿足消費(fèi)需求，超前于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。 　　

比如，目前市場(chǎng)上蒸、烤廚電以單機(jī)居多，但是面對(duì)有限的廚房空間，嵌入式智能蒸烤一體機(jī)可以實(shí)現(xiàn)速蒸嫩烤一機(jī)雙全功能，日趨受到市場(chǎng)關(guān)注。因此，企業(yè)要搶抓需求風(fēng)向，加快產(chǎn)品個(gè)性化開發(fā)。 　　

其三，凸顯企業(yè)品牌形象。毫無(wú)疑問(wèn)，良好的品牌形象是食品機(jī)械設(shè)備制造企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的有力武器，有利于形成感性的認(rèn)識(shí)，穩(wěn)固產(chǎn)品在消費(fèi)者心中的印象。從消費(fèi)和用戶角度來(lái)講，可以通過(guò)產(chǎn)品的功能性充分迎合消費(fèi)者的需求，同時(shí)提升產(chǎn)品的辨識(shí)度。例如色選機(jī)廠家不斷優(yōu)化產(chǎn)品技術(shù)，提高分選處理量和色選準(zhǔn)確度，縮短分選時(shí)間，迎合用戶生產(chǎn)時(shí)效、準(zhǔn)確度和品質(zhì)的要求。 　　

其四，增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力。企業(yè)既可以對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行自主創(chuàng)新，又可以在市場(chǎng)營(yíng)銷手段上創(chuàng)新。由于個(gè)別企業(yè)過(guò)于注重眼前利益，只想著快速仿制，沒(méi)有創(chuàng)新意識(shí)，沒(méi)有相應(yīng)的營(yíng)銷推廣策略與技巧，很容易陷入同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的“怪圈”。 　　

對(duì)此，相關(guān)食品設(shè)備制造企業(yè)積極引進(jìn)高技術(shù)研發(fā)人才，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，同時(shí)通過(guò)電商平臺(tái)或者行業(yè)站APP、小視頻等新模式進(jìn)行營(yíng)銷推廣。 　　

其五，完善售后服務(wù)。筆者曾看到這樣一句話“無(wú)論購(gòu)買哪種食品機(jī)械裝備，即便產(chǎn)品質(zhì)量再好，品牌再大，如若售后服務(wù)不完善，消費(fèi)者或可能‘敬而遠(yuǎn)之’”。 　　

因?yàn)楫a(chǎn)品售后服務(wù)完善，售后人員能夠及時(shí)響應(yīng)，在保障生產(chǎn)連續(xù)化運(yùn)行起著至關(guān)重要的作用。為此，相關(guān)食品設(shè)備生產(chǎn)廠家要不斷完善售后服務(wù)，尤其是個(gè)性化服務(wù)，隨時(shí)隨地解答用戶的疑惑，并及時(shí)提供設(shè)備相應(yīng)的維護(hù)服務(wù)。