近日，筆者看到海南澄邁公布一組農產品相關數據，其中荔枝相關數據挺有意思。今年前11個月，澄邁種植的有核荔枝與無核荔枝面積相當，但在產值貢獻上，無核荔枝占據九成以上。而當前我國水果深加工產業仍有待開發，水果仍以鮮銷為主。結合二者，不難看到消費者購買鮮食水果的趨向性。清洗機、分選機、包裝機等食品機械設備還需看到其中的可為之處，加快推動鮮銷水果產值提升。

 
　　追求食用方便性臭氧清洗機也能實現
 
　　在搜索引擎中輸入荔枝，則能夠發現好多為荔枝去核的小妙招、新方法，可見為荔枝去核困擾著不少人。在有核荔枝與無核荔枝巨大的產值差異中，存在消費者追尋水果食用的方便性而選擇無核荔枝的可能。當前大受歡迎的無籽西瓜、無籽葡萄等同樣是追尋方便性的產物，當然這其中涉及到品種培育、選種等問題，在此不多贅述。
 
　　今天來說說能夠在另一維度上提升水果食用方便性的清洗機，水果在生長采摘過程中難以避免會受到空氣、農藥、土壤等外部的污漬沾染。部分對健康頗為關注的消費者總擔心自身清洗不當，是否會造成農藥等物質殘留。而臭氧清洗機不僅能夠完成對水果外部污漬的去除，同時臭氧水還具有殺菌消毒、降解農藥的作用，且清洗完成后因為性能不夠穩定，在常溫下能分解為氧氣，做到無殘留。經過清洗后的水果再風干、包裝，到達消費者手中就只需簡單沖洗即可，提升食用方便性。
 
　　追求水果高品質品質分選機還需加快升級
 
　　據了解，并不是所有沒有果核的荔枝都可以叫做無核荔枝，當前無核荔枝在無核外還代表著大果型、薄外皮、無大小果等特點。因而在水果售賣前期還需對水果進行分選以提升水果品質。說到品質，大果型、薄外皮、無大小果等都屬于外形特征，內在水果的酸甜度、含水量是消費者更為在意的內在品質。要想達到內外均高品質還需品質分選機設備的上馬。
 
　　當前近紅外光譜設備多被應用于品質分選當中，這種設備產生近紅外光能夠在不損傷水果外皮的基礎上對內部進行探測，通過對不同成分的光線反射程度不同實現對內部各種物質含量的判斷。據悉，當前這類設備能夠對水果的酸甜比、內部缺陷等進行展現，同時搭載重量、大小、外型分選系統，能一并完成內外分選。當然，如果遇上榴蓮這類果殼過厚過硬的水果，可能存在檢測準確性的偏差，還需設備生產企業進行進一步改良。
 
　　打造鮮食水果品牌各類包裝設備來幫忙
 
　　在鮮食水果領域，消費者同樣更愿意信賴品牌的力量，像無核荔枝海南地區知名度更高，而臍橙則贛南產出的更甜……這些區域鮮食水果品牌的打響源于一貫堅持以高品質形象面世，也源于對品牌的不斷經營推廣。
 
　　使用包裝設備對鮮食水果進行包裝是品牌建設最基礎的事情。像枕式包裝機、自動包裝機等能夠為水果提供精美統一的包裝；而激光噴碼機、打碼機則能夠準確將產品標識打印于食品外包裝上，增強品牌辨識度。據悉，當前激光噴碼機具有高附著力、高清晰度以及多種噴碼樣式的優點，能夠較好滿足標識產品的需要。
 
　　隨著消費升級，人們對鮮食水果品質要求愈發高漲，對費用反而不那么敏感。作為以鮮銷為主題的水果產業，還需抓住這一機遇，通過食品機械設備加速自身品質升級，推動價值的進一步提升。