在不少食品生產中，都需要進行粉碎環(huán)節(jié)，以滿足后續(xù)加工的需要，而食品粉碎設備的應用，不僅提高了粉碎效率，還保證了產品的品質與細膩口感。那么，一起來看看哪些問題更受用戶關心吧！
 

 
　　網(wǎng)友問：抹茶粉使用什么樣的研磨設備比較好？
 
　　解答：抹茶粉是一種茶菁原料經(jīng)制茶企業(yè)簡易加工后，再經(jīng)適當研磨與篩分成粒度均一的產品。目前，市場上出現(xiàn)了低溫超微粉碎設備可用于抹茶粉。
 
　　由于傳統(tǒng)研磨機磨制抹茶粉，經(jīng)研磨10分鐘左右接觸面就會產熱，雖說研磨出來的茶粉很漂亮，但是在保存過程中易發(fā)生褐變。而低溫超微粉碎機與物料接觸面不產生熱，不僅保證了抹茶的色澤，精細度也更加細膩。
 
　　網(wǎng)友問：粉碎機電機殼表面過熱的原因是什么？
 
　　解答：一般來說，粉碎機的工作原理是物料由料斗經(jīng)螺旋輸送器進入粉碎室，被高速旋轉的刀片剪切粉碎，再通過負壓風運的方法把物科運入旋風分離器、袋式除塵器，排出物料達到產品的要求。
 
　　粉碎設備負荷過大、電機潮濕、電壓過低等都會影響電機殼表面過熱，一方面，盡量減少工作壓力，降低運行強度，另一方面要保持電機處于干燥的環(huán)境中，解決電機殼表面過熱的同時，還能延長粉碎機的使用壽命。最后，調整電源電壓，保證粉碎機在適當?shù)碾妷合鹿ぷ鳎彩潜ＷC設備使用安全的要求。
 
　　網(wǎng)友問：抹茶研磨、篩分需要注意哪些事情？
 
　　解答：為了使抹茶在各類食品中保持細膩口感，其研磨之后還需要依粒度粗細再篩分成幾個等級，即依粒度不同區(qū)分微細、細、極細之粉茶，再將研磿好的茶粉利用單層或多層式自動篩分過濾機進行篩分，以滿足食品加工業(yè)企業(yè)生產的需要。
 
　　網(wǎng)友問：氣流粉碎機的噪音和速度差如何處理？
 
　　解答：據(jù)相關人員表示，氣流粉碎時產生噪聲的主要原因為：粉碎機高速運轉時，運轉部件帶動空氣產生“嘯”叫聲；轉盤或錘片與物料之間的摩擦聲；設備轉動部件自身發(fā)生的摩擦聲等。這些可通過各轉動部件加潤滑油、調整或更換軸承、采取粉碎室配水冷卻夾套降溫以及在粉碎間風口處，安裝消聲器等方式來解決。
 
　　速度差則是在機器中，錘片和物料的錘擊速度之間存在一個差異，所以會產生速度差。首先，適當調節(jié)錘篩間隙：對錘篩間隙進行調整，進而來提高效率。其次，合理利用篩的反面毛刺：是將篩沖孔發(fā)毛的一面放在里面，增加摩擦力，不過篩孔毛刺被磨光后，效果就不明顯了。最后，增加吸風：是在氣流粉碎機內加負壓，雖然具有一定作用，但是會增加篩片和錘片的磨損程度，同時也會增加吸風功耗。
 
　　網(wǎng)友問：市場上蝦皮粉的工藝是什么，使用哪種粉碎設備？
 
　　解答：據(jù)業(yè)內人員介紹，蝦皮粉制作工藝包括原料處理、水煮、干燥、超微化加工、包裝，其中粉碎工序中多使用超微粉碎機。值得注意的是，初步晾曬好的蝦皮需要進一步烘干至含水量低于3%，前期先用粉碎機進行粉碎，達到40目左右，然后進入下一步的超微粉碎加工階段，粉碎之后的蝦皮粉色澤鮮明、味濃，安全、衛(wèi)生。
 
　　網(wǎng)友問：球磨機出現(xiàn)異常怎么處理？
 
　　解答：球磨機是物料被破碎之后，再進行粉碎的關鍵設備。長時間使用球磨機，難免會出現(xiàn)一些異?；蛘吖收?，遇到這種情況一方面可以聯(lián)系廠家進行售后服務。另一方面用戶也需要掌握基本的處理方法，例如應立即停機，檢查球磨罐壓緊裝置是否安裝緊固，如有松動鎖緊后再重新啟動；檢查齒輪、軸承磨損程度以及潤滑油是否需要補充；應檢查電機傳動皮帶是否需要更換等等。
 
　　“三人行必有我?guī)熝伞?，知識永無止境，熱烈歡迎大家踴躍提問，積極補充，因為你也將會成為他人的“老師”！