食品機械是食品生產過程中與其直接接觸的產品之一，其質量直接影響食品安全。日前，安徽省質監局抽檢發現，4組食品加工機械不合格，總體抽檢不合格率近二成。在此之前，浙江省質量技術監督局也開展了商用食品加工設備產品監督抽查，抽查了31批次商用食品加工設備產品，不合格10批次，不合格率為32．3％。

由這些不合格機械生產的商品，有多少已被消費者購買、食用已無法估算，食品機械的質量直接影響著食品安全，更加關乎人們的健康。

一直以來，我國食品機械行業面臨著小而散、大而不精的尷尬局面，產品的核心技術難以與發達國家的相抗衡。要在國際市場立于不敗之地，食品生產必須要實現機械化、自動化、專業化和規?；?，要從傳統的手工勞動和作坊式操作中解脫出來，提高衛生性、安全性和生產效率。

相較于傳統的加工工藝，光纖激光切割機在食品機械生產中的優勢突出。傳統加工方式需要開模、沖壓，剪板、折彎等多個環節，工作效率低、模具消耗大，使用成本高，嚴重的阻礙了食品機械行業創新發展的步伐。

激光加工在食品機械中的應用則具有以下優勢：

1、安全衛生：激光切割是一種非接觸式加工，因而很清潔衛生，適用于食品機械生產；

2、切割縫細：激光切割的割縫一般在0．10～0．20mm；

3、切割面光滑：激光切割的切割面無毛刺，可切割各種厚度的板材，且截斷面非常光滑，無需二次加工打造高檔食品機械；

4、速度快，有效提高食品機械生產效率；

5、適合大件產品的加工：大件產品的模具制造費用很高，激光切割不需任何模具制造，且可完全避免材料沖剪時形成的塌邊，大幅度地降低生產成本，提高食品機械的檔次。

6、非常適合新產品的開發：一旦產品圖紙形成后，馬上可以進行激光加工，在最短的時間內得到新產品的實物，有效推動食品機械的更新換代。

7、節省材料：激光加工采用電腦編程，可以把不同形狀的產品進行材料的套裁，最大限度地提高材料的利用率，降低食品機械生產成本。

未來，國內食品機械產品、食品機械制造技術必將更好的體現信息化、數字化、精細化、高速化、自動化，不斷趕超國外先進水平。在這個過程中，法利萊激光切割機將義不容辭，助力食品機械行業從“中國制造”走向“中國創造”，打造更加優質安全的食品機械。