1月4日，海南省2018年首期食品抽檢不合格名單公布，共計(jì)9批次食品不合格，其中，不合格食用農(nóng)產(chǎn)品居多，有7批次，占了不合格總數(shù)的近八成。

　　名單顯示，不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為畜禽肉、蔬菜。在畜禽肉產(chǎn)品中，樂東樂城國寧生雞攤銷售的雞肉和陵水英州農(nóng)貿(mào)市場周志飛禽肉攤銷售的鴨肉檢出氯霉。

　　氯霉素是一種廣譜抑菌劑，《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。禽肉中檢出氯霉素的原因可能為養(yǎng)殖環(huán)節(jié)為防止動(dòng)物疾病而非法使用。氯霉素會(huì)抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細(xì)胞缺乏癥等疾病，過量食用高含量氯霉素的畜禽肉會(huì)對(duì)人體造成危害。

　　屯昌萬佳源百貨有限公司銷售的烏雞檢出沙拉沙星55.2ug/kg；瓊中營根林容豬肉攤銷售的豬肉，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值為1889.6ug/kg，磺胺類（總量）檢出值383.9ug/kg；白沙牙叉麗元熟食攤銷售的雞肉檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）331.4ug/kg。

　　《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，沙拉沙星在雞肉中的最大殘留限量為10μg/kg；恩諾沙星在畜禽肉肌肉中的最大殘留限量為100μg/kg；磺胺類（總量）在食品動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100ug/kg。

　　蔬菜類產(chǎn)品中，定安定城天安百貨塔嶺分店銷售的西芹檢出甲拌磷0.098mg/kg；白沙牙叉甘鳳瓊蔬菜攤銷售的西芹檢出甲基異柳磷0.14mg/kg。

　　依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）的規(guī)定，芹菜中甲拌磷的最大殘留限量為0.01mg/kg；芹菜中甲基異柳磷的臨時(shí)限量應(yīng)不超過0.01mg/kg。

　　此外，儋州利健食品飲料廠生產(chǎn)銷售的椰景牌飲用純凈水（規(guī)格：18.9升/桶）和洋浦萬福糧油商行銷售的標(biāo)稱為洋浦冰源純凈水廠生產(chǎn)的冰源牌包裝飲用水（規(guī)格：16.8L/桶）檢出了銅綠假單胞菌。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。純凈飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；或生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，海南各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問題原因、化解風(fēng)險(xiǎn)。并加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。