目前，我國乳制品行業正在快速發展中，以更安全的品質獲得消費者的青睞。在現代牧業中，一般都是講現代化乳制品加工廠建在規模化的牧場里，把規模化的牧場建在配套的牧草場里，完美實現全產業鏈以及各個環節零距離無縫鏈接，通過全面的監管保障乳品質量。現如今，不少生產企業為將產品質量做到最優，走全產業鏈模式，從源頭到運輸全程嚴格把控。筆者今天就來講講機械化對擠奶環節的作用。
 
　　近幾年，我國乳制品行業在轉型升級的過程中，愈發意識到科技、機械對養牛的重要性，因此越來越多的生產企業都依靠先進的技術設備和科學的養殖方式來實現牧場產奶的提質增效。在傳統粗放型的奶牛養殖過程中，養殖戶在擠奶環節通常是經過簡單的消毒處理后，直接用手給奶牛擠奶，嚴格來說，這一過程沒有安全保障，容易造成產品污染，并且效率也比較低下。機械化擠奶就避免了食品安全問題，還將品質和效率提升到了新高度。
 
　　市面上的擠奶設備主要有固定式和移動式這兩大類。其中，固定式分為管道式、提桶式和擠奶間。管道式是將擠好的牛奶通過管道輸送到牛奶間，可減少污染并節省人力，適用于300頭左右的中型奶牛場。提桶式擠奶設備則適用于拴養牛舍。相比前兩種，擠奶間式利用效率較高，一般都會設有喂料裝置，適用于500頭左右的大型奶牛場。移動式擠奶設備與固定式最大區別就在于可移動性，移動式擠奶設備適用于放牧場擠奶，其擠奶器和真空裝置可以安裝在小車上或可移動的擠奶臺上，便攜高效。
 
　　用于擠奶的機械設備很好的保證了產品品質，提升了效率，節省人力物力。一方面，根據陜西省動物疫病預防與控制中心檢驗科檢測證明，使用機械技術擠奶可以有效的避免鮮奶汁與外界的接觸，使細菌含量下降80%到90%。與傳統擠奶不同，機械擠奶通過管道流入奶桶、奶罐中，外界的灰塵等不容易進入牛奶中，因此最大程度的保證了牛奶的衛生安全。此外，機械化擠奶還能夠徹底擠凈乳池中的余奶，實現均勻流暢，從而提高奶產量。由此，機械化擠奶能夠有效提高奶產量、奶品質。
 
　　除了提高牛奶本身品質外，機械化擠奶對奶牛來說更健康。有相關研究人員發現，相比傳統擠奶方式，機械擠奶的奶牛腎上腺分泌量有明顯的減少。在機械擠奶過程中，機器人擁有提前預警功能，提高農產工作效率，使管理更方便，比如說，患有乳腺炎的奶牛就會被機械系統區分開來，除去奶品之間相互感染。機械化擠奶對各種乳房疫病的傳染率可至少降低3倍，有效預防感染布魯氏菌病(簡稱“布病”)、結核病的風險疫病的發生。
 
　　有不少乳企都擁有自己的牧場，并配備相應的現代化機械設備。像優能佳就建設了專屬牧場，采用先進的擠奶臺、真空系統和擠奶器等設備，其貯奶間內還裝有冷卻罐、清潔無菌的擠奶用具，按適當的擠奶程序定時自動擠奶，從源頭控制奶粉安全。再如北海道江別市奶牛場在每頭奶牛脖圈上都裝有傳感器，機器人可判斷是否適合擠奶，如果合適，就會通過傳感器探知乳頭的位置，并完成擠奶動作。
 
　　機械化擠奶無論是對產品品質、安全，還是效率方面，都有著極大優勢。在食品安全問題得到廣泛關注之下，生產企業還需打造全產業鏈模式，將奶源到運輸實現一體化。機械制造企業需結合科技創新，生產出更多高性能的設備，助力乳制品行業做強。