芽菜要送上人們的飯桌成為美味佳肴，豆子需要經(jīng)過深層天然地下水噴淋、電腦自動控溫控濕培養(yǎng)、清洗、冷卻保鮮、包裝等工序。
 
　　河南綠色中原現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團有限公司是國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，于2008年建成并投產(chǎn)，從最初每天日產(chǎn)兩噸到如今日產(chǎn)300多噸，客戶由最初幾家到現(xiàn)在發(fā)展到600多家，“豐樂芽菜”開始進入千家萬戶，綠色中原也成為知名的芽菜生產(chǎn)供應商，是鄭州市政府的菜籃子工程項目。
 
　　芽菜不簡單
 
　　本以為一個芽菜生產(chǎn)基地沒什么玄機，但真正來到這里就會發(fā)現(xiàn)，像是進入了一個秘密基地，透過一個個玻璃窗，看到一間間恒溫房中正在努力出芽或已生機勃勃擠在孵化桶中的芽菜，突然就找到了站在新生兒室玻璃窗外的感覺。這里一桶桶的芽菜從精選的豆子華麗變身，都要經(jīng)過足足的呵護照顧：400米深層天然地下水噴淋、電腦自動控溫控濕培養(yǎng)、清洗、冷卻保鮮、包裝等工序，使之成為人們餐桌上綠色健康的美味菜肴。
 
　　不要以為芽菜僅是綠豆芽、黃豆芽那么簡單，這里的芽菜有很多品種，小銀芽、黑豆苗、小金豆、香椿芽、豌豆苗……就連花生在這里也可以變身升級成高營養(yǎng)的“長壽芽”，快跟我一起去瞧瞧這些小東西吧。
 
　　花生芽
 
　　花生芽是一種食療兼?zhèn)涞氖称罚坏軌蛏裕覡I養(yǎng)還特別豐富，花生芽的能量，蛋白質(zhì)和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，并富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為“萬壽果芽”，也叫長壽芽。
 
　　花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，保健價值極高。
 
　　花生芽還可以使花生中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，易于人體吸收；油脂被轉(zhuǎn)化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建議長期使用，它提高了各種人體必需的微量元素利用率。花生芽吃法多樣，熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋，都很美味，也可根據(jù)各人喜好搭配食用。
 
　　綠豆芽
 
　　“豐樂芽菜”小綠豆芽其外觀短小、口感嫩脆、極富營養(yǎng)價值。直接把綠豆尖拿開水焯一下，用芝麻醬涼拌，其味道鮮美，非常適合老人和兒童食用。
 
　　綠豆在發(fā)芽的過程中，維生素C會增加很多，所以綠豆芽的營養(yǎng)價值比綠豆更大。
 
　　關于綠豆芽，中醫(yī)有云：綠豆芽味甘、性寒，入胃經(jīng)；有清熱解毒、醒酒利尿的功效。
 
　　黑豆苗
 
　　“豐樂芽菜”黑豆苗豆瓣肥碩晶亮，口感清爽脆嫩，尤其是那種去掉了塵土氣息的水嫩清香十分誘人，用來爆炒或涼拌都很開胃。用黑豆苗和蘑菇、木耳做湯，加入一點胡椒粉，味道微辣鮮美，是健胃益脾的美味佳肴。
 
　　黑豆苗含有豐富的蛋白質(zhì)及碳水化合物，富含鐵、鈣、磷及胡蘿卜素，其性微涼味甘，有益于活血利尿、清熱消腫、補肝明目。在夏季，尤其是氣候濕熱、易上火的廣東，稱得上養(yǎng)生佳肴。此外，黑豆苗單位熱量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做一碟涼拌黑豆苗，可以當作晚上的減肥餐，美味又營養(yǎng)。(原標題：“豐樂芽菜”生產(chǎn)基地探秘)