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用IC 與iCAP Q ICP-MS 聯用技術分析母乳及奶粉中的 碘離子及碘酸根離子

發布時間:2018-04-17作者:賽默飛世爾科技(中國)有限公司

引言

碘是人體必需的一種痕量元素,碘的作用包括:促進能量代謝,維持基本生命活動;維持腦垂體的生理功能;促進身體和大腦發育。人體內碘元素的匱乏或過量將影響嬰幼兒的成長發育及成人甲狀腺的正常功能。在腦發育的初級階段( 從懷孕到嬰兒出生后兩歲),人的神經系統發育必須依賴甲狀腺素。如果碘不足,可能導致嬰兒的腦發育落后,引起心智反應遲鈍,嚴重的在臨床上稱為“呆小癥”,這個過程是不可逆的,以后即使補充了碘,也不可能恢復正常。而碘元素的過量攝入,也會對人體的健康造成影響,最常見的對甲狀腺功能的影響是碘致甲狀腺腫和高碘性甲亢。對于嬰幼兒來說,其攝入碘的主要食物之一為母乳或配方食品(包括配方奶粉)。根據美國食品和藥品管理局(FDA)的建議,人類每天只須攝取150 微克的碘,而國際食品法典委員會要求配方奶粉中每100 千卡至少有10 微克碘;世衛標準規定嬰幼兒每公斤體重每日攝入量為15 微克。根據我國國家標準《嬰幼兒配方奶粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術條件》(GB10767-1997)的規定,每100 克配方奶粉中含碘為30 ~ 150 微克。根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》提出的膳食碘可耐受最高攝入量(UL),7 歲以下沒做設定,7 ~ 18 歲為800 微克/ 天,18 歲以上為1000 微克/ 天。膳食碘的可耐受最高攝入量是指,一般人長期、每天從膳食中攝入該數量的碘,不會對身體產生危害。

本文通過有效的提取方式對母乳及奶粉中的碘形態進行提取,然后采用離子色譜與電感耦合等離子體質譜聯用技術,建立了一種快速、有效的母乳及配方奶粉中碘形態分析方法。

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公司簡介

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