發(fā)布時(shí)間:2018-04-17作者:賽默飛世爾科技(中國(guó))有限公司
簡(jiǎn)介
我國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng),是世界上產(chǎn)茶、制茶、飲茶最早的國(guó)家,茶葉是我們?nèi)粘OM(fèi)的必需品,也是我國(guó)傳統(tǒng)出口的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品。茶葉富含茶多酚、氨基酸、維生素、生物堿和多種微量元素,是世界公認(rèn)的天然健康飲料。然而現(xiàn)代科學(xué)分析證明,茶葉同時(shí)中含有一些微量的對(duì)人體有害的金屬元素,如鉛、鉻、鎳等。它們潛在的來源主要有茶樹生長(zhǎng)的自然本底、生長(zhǎng)環(huán)境,以及使用農(nóng)藥肥料類化學(xué)品、后期加工等過程所受到的污染,導(dǎo)致了茶葉中重金屬含量也呈上升的趨勢(shì),直接威脅人類的健康。其中以鉛的毒性最大,它可在人體內(nèi)積蓄,直到引起慢性中毒,除損傷神經(jīng)系統(tǒng)的同時(shí),還會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)和骨骼造血功能造成嚴(yán)重危害。目前一般的茶葉均能滿足《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求,所含的這些元素量都極其微少,能夠很好的控制在對(duì)人體健康無不利影響的安全限值范圍內(nèi)。
參考國(guó)際上茶葉中含鉛量標(biāo)準(zhǔn)的上限,我國(guó)的《GB2762-2012 食品中污染物限量》與最嚴(yán)的歐盟有著相同的控制標(biāo)準(zhǔn),以每千克茶葉含鉛量計(jì)算,均要求為小于5 mg;而日本則要求小于25 mg,英國(guó)、澳大利亞、加拿大、印度要求小于10 mg。因此,合理和科學(xué)的飲茶方式,將能夠完全避免不利因素對(duì)人體健康的影響。
本文采用 iCE3500 原子吸收光譜儀,通過對(duì)樣品前處理方法、儀器條件、石墨爐加熱程序等內(nèi)容進(jìn)行了研究和優(yōu)化,詳細(xì)地介紹了茶葉中鉛元素石墨爐測(cè)量方法的研究報(bào)告。參考標(biāo)準(zhǔn):GB/T 5009.57 茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法、GB2762-2012 食品中污染物限量
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